Avui ens ha deixat Juan Bonet Ferrer, Joan ‘Gerra’, fundador del restaurant Juan y Andrea, als 82 anys.
De jove, Juan Bonet, formenterer de naixement, va exercir l’ofici de mariner i en un dels seus viatges va conèixer Andrea García, una noia de terra endins, natural de Sòria. S’enamoraren i decidiren acceptar un treball força solitari; vigilar i tenir cura de s’Espalmador durant 14 anys.
L’any 1971, la parella va veure que podia compaginar la feina a s’Espalmador amb l’obertura d’un modest quiosc a la platja de ses Illetes, on llavors sols es podia accedir per mar i era parada d’algunes barques que feien el trajecte des d’Eivissa. El nom, senzill, passaria a la història: Juan y Andrea.
Tots dos es distribuïen la feina; Juan sortia a pescar i Andrea s’encarregava de cuinar i servir les captures de la jornada. Les receptes i els plats variaven segons la pesca de cada dia, i la clientela podia gaudir del peix fresc pescat a Formentera i acabat de cuinar en una de les platges més boniques de la Mediterrània.
Posteriorment, s’habilitaria un camí d’accés a ses Illetes i al Juan y Andrea. El negoci va anar creixent fins a transformar-se en el restaurant de platja que és en l’actualitat i que més de mig segle després és gestionat pels tres fills de la parella; Juanjo, Andrés i Jorge, que avui han anunciat la defunció del seu pare, que ens deixa gairebé dos anys després que n’Andrea, que faltà el 20 d’abril del 2020.
Aquest és el text que li han dedicat: “Avui és un dia molt trist per a tota la família Juan & Andrea perquè el nostre pare, Juan, ha mort. Ell, que juntament amb la nostra mare Andrea va obrir aquest petit racó a la platja de ses Illetes fa més de 50 anys, ha estat un exemple de treball, d’esforç i d’actitud, i un motor per a tots nosaltres, ensenyant-nos cada dia com crear una cosa tan bonica i especial com el que tenim avui. Gràcies per tot Juan, seguirem el teu llegat amb honor i responsabilitat. Et trobarem molt a faltar, descansa en pau”.
La vetlla per Juan Bonet Ferrer serà demà passat divendres al Tanatori municipal de les 15.30 h fins a les 17.30 h. La missa funeral es farà a l’església de Sant Ferran a les 18 h.
