Segons informava la Cadena Ser, el sector de la restauració de Formentera afronta una temporada complicada, amb una caiguda d’ingressos generalitzada que, en alguns establiments, arriba fins al 40% respecte d’anys anteriors. Així ho denuncia l’associació ABRO, entitat integrada a la PIMEF, que agrupa bars, restaurants i locals d’oci nocturn. El seu president, Franco Chimirri, amb qui hem parlat avui en entrevista en directe al De far a far de Ràdio Illa, atribueix aquesta situació a l’alt cost de l’oferta complementària i a un canvi de model turístic a l’illa: “No he escoltat a cap restaurador dir que estan treballant millor que l’any passat.” Segons explica, només aguanten millor els negocis tradicionals amb clientela fidel i els ubicats a zones de platja. A més, assenyala que ja no es fan tres torns de menjars, hi ha menys personal contractat i, enguany, molts establiments no hauran de reforçar plantilla ni en el pic de l’estiu.
A la nit és quan més es nota la baixada i alguns locals tanquen abans de l’habitual. També destaca que, a diferència d’altres temporades, ara no cal reserva prèvia per menjar a molts restaurants de l’illa. De fet, a l’entrevista ho il·lustra amb un exemple molt gràfic: “Abans, obries i treballaves. Ara s’ha d’anar a buscar el client fora”. Sobre el comentari generalitzat i recurrent que hi ha masses restaurants, avisa que en el nou conveni d’hostaleria balear, recentment rubricat, s’hi inclourà una moratòria d’obertura de nous establiments.
Els restauradors, assegura, no confien a remuntar aquest estiu i asseguren que els hotels han hagut d’oferir descomptes de darrera hora per omplir durant la segona quinzena d’agost. També, deixa una frase que convida a la reflexió per la seva contundència: “En molts casos, Formentera ha passat de ser unes vacances a ser una escapada.” Chimirri espera poder allargar la temporada amb un bon setembre i octubre, però adverteix que caldrà repensar el model de turisme que rep l’illa, perquè aquest estiu s’ha notat un canvi important en el perfil del visitant.
Podeu escoltar l’entrevista sencera aquí:
