Carles Torres, filòleg del Servei d’Assessorament Lingüístic (SAL), aborda en una nova edició de Sobreviure al Català el plat típic de la Quaresma i la Setmana Santa a les Pitiüses, el cuinat. El lingüista analitza les peculiaritats lèxiques dels seus ingredients, com les bledes, la verdura (Silene vulgaris), les guixes, les faves pelades, la ceba i l’herba-sana.
