El Consell de Govern ha autoritzat aquest divendres la signatura d’un conveni d’encàrrec de gestió entre la Conselleria de Salut i el Consell Insular de Formentera perquè aquest últim assumeixi determinades funcions del control oficial dels escorxadors.

Segons el comunicat oficial, “la Conselleria de Salut destina al conveni una quantia màxima de 21.666,66 € fins al 31 de desembre de 2027.”

L’acord respon a “diverses circumstàncies que dificulten que el personal del Servei de Seguretat Alimentària de la Conselleria de Salut (destinat a Eivissa) es desplaci a Formentera,” com la doble insularitat, la saturació del transport marítim a l’estiu, episodis meteorològics adversos o les limitacions de mobilitat que es van evidenciar durant la pandèmia. El Consell, a més, “disposa de personal funcionari veterinari, que està qualificat per dur a terme les tasques de control.”

També s’assenyala que “el registre històric de sacrificis de ramat a l’escorxador de Formentera indica que els animals sacrificats són de cria local i que no s’han detectat incidències sanitàries significatives en les inspeccions ante mortem i post mortem.”

L’objecte del conveni és l’execució ordinària dels següents controls sanitaris:

• “La inspecció ante mortem”, que és la comprovació, abans del sacrifici, que es compleixen els requisits per a la salut humana i el benestar animal, incloent-hi, si escau, l’examen clínic de cada animal i la comprovació de la informació sobre la cadena agroalimentària.
• “La inspecció post mortem”, que revisa la canal i les despulles de cada animal per determinar si la carn és apta per al consum humà, i inclou l’eliminació segura dels materials de risc.
• “La comprovació que es compleixen els requisits d’higiene en la producció de carn, la manipulació i l’eliminació dels subproductes animals, així com els relatius a la salut i el benestar dels animals.”

“Queden exclosos de l’encàrrec de gestió els controls relacionats amb sacrificis per a l’autoconsum.” En aquests casos, els controls, si se’n fan, han d’anar a càrrec de personal qualificat del Consell Insular de Formentera, sota la seva responsabilitat directa.

El conveni també preveu “la creació d’una comissió de seguiment”, integrada per representants de la Conselleria de Salut i del Consell, “encarregada de vetlar pel compliment de l’acord i de resoldre les incidències que es puguin produir.”