El pròxim dimecres 30 de setembre el nou trull d’oli començarà a moldre oliva a les dependències de la Cooperativa del Camp de Formentera, així ho ha anunciat a Ràdio Illa Marcos Ribas, president de l’entitat.
El nou trull, finançat pel Consell Insular, satisfà la necessitat del sector productor i permetrà evitar el trasllat de les olives fora de Formentera per a la seua transformació i oferirà als agricultors una nova eina per donar valor a la producció local.
Demanar hora per moldre l’oli
Per tal d’organitzar adequadament aquesta primera campanya, a partir del dilluns 28 de setembre s’obrirà el sistema de reserva de torns. Les cites s’hauran de concertar presencialment amb el tècnic de la Cooperativa, que atendrà els productors a les instal·lacions del trull de 9.00 a 12.00 hores.
Les olives s’hauran de dur el dia i l’hora assignats i entraran directament al procés d’elaboració. Per aquest motiu, no es podrà deixar oliva acumulada prèviament a les instal·lacions, una mesura destinada a ordenar el funcionament del trull i preservar les condicions del producte.
No s’establirà un límit de quilos per productor, tot i que s’ha de tenir en compte que la maquinària té una capacitat màxima de processament de 800 quilos per hora.
A més, aquest dijous 24 de setembre, de 10 a 11 hores, els productors d’oliva estan convidats a visitar le sinstal·lacions del nou trull.
En tractar-se de la primera campanya, el Consell Insular de Formentera aplicarà bonificacions sobre el cost del servei, que quedaran reflectides en la factura final. Amb aquesta mesura es vol facilitar als productors l’accés a la nova infraestructura durant el seu primer any de funcionament.
Ribas calcula que «amb 15 o 20 dies» es podrà haver molt tota l’oliva de Formentera, de manera que a finals d’octubre està previst que conclogui la campanya.
Condicions per a l’entrega de l’oliva i la recollida de l’oli
Les olives hauran d’arribar en bones condicions i lliures de restes de poda, pedres o qualsevol altre element que pugui interferir en el procés o provocar danys a la maquinària. El tècnic de la Cooperativa revisarà el producte en el moment de la recepció.
Així mateix, els productors hauran d’acreditar, mitjançant el certificat corresponent del CBPAE, si la seua producció està inscrita com a ecològica o convencional, ja que s’organitzaran elaboracions diferenciades per garantir la separació entre els dos tipus de producció.
Una vegada finalitzat el procés, l’oli es recollirà en els envasos disponibles a la mateixa almàssera, que seran facturats al productor i sortiran degudament etiquetats d’acord amb els requisits sanitaris i la normativa vigent.
Una primera campanya per consolidar el projecte
En ser el primer any, el Consell informa que la campanya permetrà posar a prova els procediments, ajustar l’organització i detectar possibles millores per a les pròximes temporades. Per aquest motiu, tant la Cooperativa com el Consell agraeixen per endavant la col·laboració dels productors i demanen comprensió davant les possibles incidències pròpies de la posada en marxa d’un servei nou.
L’objectiu compartit és que el trull es consolidi com una infraestructura al servei de la pagesia de Formentera, que contribueixi a fer més viable l’aprofitament de l’oliva de l’illa, a generar producte local i a mantenir viu un camp que forma part del paisatge, la identitat i el patrimoni de Formentera.
L’any 2025 la producció d’oliva assolí les 90 tones a Formentera, però enguany Ribas assenyala que es pot produir una reducció important per la manca de pluges, la proliferació de plagues i perquè les collites bones i dolentes d’oliva s’alternen per anys, destaca l’agricultor.
