Jessica Juan, del restaurant Capritxos des Pujols, ens parla de la complexa elaboració de ‘Tuétano’, el pintxo de cua de bou ideat pel xef Carlos Casado, que ha guanyat la IV edició de la Ruta des Pintxos. La restauradora, acompanyada de Lidia Álvarez, secretària general de la Petita i Mitjana Empresa (PIMEF), explica que ha decidit incorporar ‘Tuétano’ a la carta i afegeix que la Ruta des Pintxos és una iniciativa que dinamitza es Pujols al principi de la temporada turística.

‘Tuétano’, el pintxo més votat en la Ruta des Pintxos 2025. PIMEF