En els darrers dies hem llegit notícies sorprenents sobre la manca i encariment del gel a algunes bandes de l’estat i fins i tot, a Eivissa, sobre la possibilitat que no es pugui assegurar el proveïment d’aquest bé durant tota la temporada. Per aquesta raó vàrem pensar a convidar a en Vicent Tur, en Vicent de Carbónicas -empresa pionera en la producció i subministrament de gel i glaçons a formentera-, per demanar-li sobre aquest assumpte. Després d’assegurar-nos que no hi haurà de problemes d’abastiment durant l’estiu a Formentera, hem aprofitat l’avinentesa perquè ens parlés de la producció del gel que, a Formentera, arrancà amb el seu avi venent-lo davant de l’edifici de Carbónicas o repartint-lo en mula als anys seixanta, essent titllat de boig per molts altres conciutadans.
Gaudiu de la història del gel a Formentera, i de com es produeix avui a l’illa, de la mà d’un dels seus protagonistes principals en aquesta conversa que podeu trobar en el següent enllaç:
