Mauro Rivas, Armand Vidal i Clara Campoamor, del restaurant Sol Post (Hotel Cala Saona), han rebut un nou reconeixement, després del Sol Repsol que han obtingut al març, el ‘Segon Premi Cuiner Revelació 2026’ de Madrid Fusión. Joan Costa, gerent del restaurant, ha assegurat que no s’esperaven el premi tot i que tenien bones expectatives. El premi, ha explicat el professional hoteler, reconeix tota la trajectòria de l’establiment gràcies als vots de personalitats del món culinari.

Territori

Sobre la proposta del ‘Sol Post’, Costa ha exposat que van començar a partir del 2022 i que fa dos anys que aposten per arrelar-se al territori formenterer a través de productes, tècniques i reinterpretacions.  El responsable del projecte, assenyala que el menú del restaurant canvia cada any i que els professionals encarregats d’elaborar-lo compten amb una reconeguda trajectòria professional i acadèmica.

“Prestigi”

Costa va començar a treballar amb aquest equip, format per Rivas, Vidal i Campoamor, gràcies a na Clara Campoamor amb qui ell va estudiar. Com a premi en el marc d’aquest reconeixement, els cuiners han rebut alguns productes i serveis, tot i que Costa ha assegurat que el principal benefici és la projecció i el prestigi que dona aquest títol.

Podeu escoltar l’entrevista sencera a continuació: