El Consell Insular de Formentera, a través de l’Àrea de Sector Primari, ha posat en marxa una nova campanya gratuïta de control de la triquinosi en les matances tradicionals de porcs, que va començar ahir, diumenge 1 de novembre, i es mantendrà activa fins al 30 de març de 2027.
Foto: CIF.
Com accedir-hi?
Les persones que vulguin acollir-se a aquesta campanya o necessitin més informació poden dirigir-se a la Conselleria de Sector Primari, situada al carrer de l’Arxiduc Lluís Salvador, 2, o contactar a través del correu electrònic veterinari@conselldeformentera.cat o del telèfon 971 321 087 (extensió 13164).
Material i instruccions
Per facilitar aquest control, el Consell Insular de Formentera posarà a disposició de les persones interessades, de manera gratuïta, el material i les instruccions necessàries per a la presa de mostres. Posteriorment, el servei veterinari de la institució s’encarregarà de realitzar les anàlisis corresponents.
Prevenir riscos
Aquesta iniciativa, que es du a terme cada any coincidint amb la temporada de matances, té com a objectiu prevenir els riscos per a la salut associats al consum de carn que no ha passat els controls sanitaris corresponents i contribuir a mantenir aquesta tradició tan arrelada a Formentera amb totes les garanties de seguretat alimentària.
Malatia parasitària
La triquinosi és una malaltia parasitària que es pot transmetre a les persones a través del consum de carn crua o poc cuinada, especialment de porc, porc senglar o cavall, així com d’embotits que no han estat sotmesos a un tractament tèrmic, com és el cas de la sobrassada.
«Una mesura fonamental per evitar possibles contagis»
Per aquest motiu, el Consell recorda la importància de sotmetre la carn procedent de les matances tradicionals a una anàlisi de triquina abans del seu consum, una mesura fonamental per evitar possibles contagis i protegir la salut de les famílies.
Anàlisi senzilla i gratuïta
El Consell recorda que, encara que la carn sigui destinada únicament al consum familiar, és important passar aquest control veterinari. Una anàlisi senzilla i gratuïta que ajuda a prevenir riscos i a gaudir de les matances amb més tranquil·litat.
