Sanz competeix en els darrers jocs en què la categoria RS:X serà olímpica. Comencen els Jocs de Tòquio amb Mateo Sanz com a candidat a medalla
Avui a les 13 (hora espanyola) se celebra la cerimònia d'inauguració dels Jocs Olímpics de Tòquio, un esdeveniment que reuneix a 11.000 atletes de 205 països entre els quals hi ha un formenterer, Mateo Sanz, que competeix sota bandera suïssa