El Consell de Formentera i l’Agència de Desenvolupament Regional de les Illes Balears (ADRBalears), han fet entrega aquest divendres de les plaques del projecte Emblemàtics de les Illes Balears a vuit establiments de Formentera, una iniciativa destinada a reconèixer, protegir i donar visibilitat als comerços de proximitat amb una trajectòria especialment vinculada a la història i la identitat dels municipis.
Els establiments que han rebut aquesta distinció han estat Can Forn, Forn Can Jeroni, Forn Can Manolo, Forn Sant Ferran, Llibreria Tur Ferrer, Macramé, sa Farinera i Teixits J. Marí Serra.
La gerent d’ADRBalears, Silvia Delgado, i el conseller de Turisme, Comerç, Innovació i Habitatge del Consell Insular de Formentera, Artal Mayans, han visitat cadascun dels negocis per fer entrega de les plaques i compartir el reconeixement amb les persones i famílies que els han mantengut vius al llarg dels anys.
El projecte Emblemàtics de les Illes Balears reconeix establiments que destaquen pel seu arrelament, la seva trajectòria històrica i el patrimoni material o immaterial que conserven. L’objectiu és preservar i donar a conèixer un comerç de proximitat que, més enllà de la seva activitat econòmica, contribueix a explicar la singularitat i l’evolució de cada poble.
En el cas de Formentera, darrere aquestes vuit plaques hi ha dècades de feina, relleus generacionals, oficis que s’han mantengut vius i famílies que han crescut al mateix temps que ho feia l’illa. Són comerços que han estat testimonis de la transformació de Formentera i que continuen formant part de la seva vida quotidiana.
Vuit comerços, vuit històries de Formentera
Can Forn va obrir l’any 1958 de la mà d’Antoni Marí Escandell, Toni Forn. Era una botiga de queviures on es podia trobar pràcticament tot allò que feia falta per a la vida quotidiana: blat, ametlles, garroves, carbó, ous o els primers fogons d’oli que arribaren a l’illa. En una Formentera on els recursos eren escassos, moltes famílies hi compraven a crèdit i el compte quedava anotat en una llibreta fins que cobraven el jornal del camp o de ses Salines. Avui, dècades després, Can Forn continua sent un comerç familiar i un dels establiments més reconeixibles de Sant Francesc.
La història del Forn Can Jeroni encara va començar abans. Josep Tur Serra, Pep Jeroni, el va fundar l’any 1920 i hi elaborava pa i coques amb productes de l’illa. Més d’un segle després, el forn continua mantenint viva una manera de fer que ha passat de generació en generació, amb el pa pagès de massa mare, el flaó, les orelletes i les coques com a part d’una tradició que forma part també de la memòria gustativa de Formentera.
Forn Can Manolo va obrir l’any 1953, tot i que la tradició fornera de la família es remunta a un forn de pedra construït dècades abans. Els primers anys no varen ser fàcils: a moltes cases encara es feia el pa i la postguerra marcava la vida de l’illa. Amb l’arribada del turisme, el forn es va transformar i modernitzar per donar resposta a una Formentera que també canviava. Després de la jubilació de Manolo, el negoci va passar al seu fill, Josep Cardona Verdera, tercera generació de la família. Des de 2017, el forn està llogat al forner Pedro Martínez Álvarez, que hi ha donat un nou impuls comercial i productiu, mantenint alhora la tradició i l’ofici que han caracteritzat Can Manolo durant dècades.
El Forn Sant Ferran va començar a fer pa el 25 de maig de 1964 i des d’aquell dia no ha deixat de funcionar. Els seus primers pans s’amassaven a mà i es coïen en un petit forn alimentat amb llenya de pi. Amb els anys arribaren les màquines, els nous forns i una demanda cada vegada més gran, però darrere totes aquestes transformacions continua havent-hi la mateixa essència: la d’un forn de poble que ha acompanyat diverses generacions.
L’any 1960, Antoni Tur Ferrer, Toni Xica, va obrir una petita botiga a Sant Francesc on es venien llibres, premsa i material de papereria. Era la primera llibreria de Formentera. Més de seixanta anys després, la Llibreria Tur Ferrer continua en mans de la mateixa família. Després de Toni varen arribar les seves filles, Pepita i Carme, i avui ja hi treballa també la tercera generació. Milers de llibres, quaderns, diaris i material escolar han passat durant dècades pels seus taulells, acompanyant també la vida cultural i educativa de l’illa.
La història de Macramé va començar l’any 1968 amb Rita Ferrer Suñer i la seva filla Esperança Ferrer, que varen obrir Confecciones Ferrer, una de les primeres botigues de roba de l’illa. Mare i filla varen començar també a elaborar peces artesanals amb llana de Formentera i gasa blanca de cotó, quedant vinculades als primers anys de la moda Adlib. Avui és Anabel Costa, tercera generació de la família, qui continua aquest llegat. Encara es fan peces amb els materials i processos de sempre, i durant l’hivern diverses dones de l’illa continuen confeccionant jerseis, xals, ponxos i jaquetes que després es venen a l’estiu. Esperança, com havia fet abans la seva mare, continua passant per la botiga i veient com aquella història que va començar fa gairebé seixanta anys segueix endavant.
Sa Farinera és una altra d’aquestes finestres obertes a la Formentera d’abans. Va començar l’any 1957 i durant dècades les famílies pageses hi duien el gra perquè fos mòlt i convertit en farina, tant per fer pa com per alimentar els animals. Al costat del molí hi havia, i encara hi ha, una petita botiga on es venien llavors, eines i tot allò necessari per treballar el camp. Encara es conserven les anelles on antigament s’amarraven els animals dels carros i el molí continua treballant amb la mateixa mola dels seus inicis. Són petits detalls que expliquen millor que qualsevol llibre com era la vida quotidiana d’una altra Formentera.
I Teixits J. Marí Serra, obert l’any 1953 per Josep Marí de Can Pep Antonina, va ser la primera botiga de Formentera dedicada als teixits i a la confecció. La seva història està també lligada al treball de moltes dones de l’illa que elaboraven per encàrrec jerseis de llana, brodats, mocadors i altres peces, contribuint així a incorporar-les al món laboral. Amb l’arribada del turisme, el comerç va vestir també aquella nova Formentera, confeccionant roba d’estètica hippy i proveint de material els primers establiments turístics. Avui és la seva filla Caterina qui continua al capdavant del negoci.
