Arran d’una notícia llegida fa uns dies sobre l’efecte ‘paperina’ a les sobressades a Eivissa, per mor d’una tardor càlida i seca a la gran de les Pitiüses, hem convidat aquest matí al De far a far a en Toni Mayans ‘des pla’, en Toni des Vogamarí, cuiner que segueix fent matances i que forma part d’una família on hi ha hagut una de les nissagues de matancers més coneguda de Formentera. Amb ell hem xerrat dels seus records de matances de petit, del seu germà matancer Joan -que va faltar ara farà dos anys-, de l’origen del nom ‘des Pla’, i també del temps d’aprenentatge i feina en, l’enyorat per a molts, Pequeña Isla, l’aventura que va emprendre de molt jove a la Mola amb en Joan des Jai, en Joanet des Pinatapes.
Recupereu aquí l’entrevista sencera:
