Martí Juan i Marc Marín, són el propietari i cap de cuina del restaurant Can Martí, que ha estat recentment inclòs en la Guia Repsol 2026. Es tracta del tercer reconeixement que rep aquest restaurant de la platja de Migjorn en només dos anys de funcionament, després de la menció a la revista especialitzada Tapas i el premi de l’Acadèmia de Gastronomia d’Eivissa i Formentera.
La Guia recull que la proposta de Can Martí “es basa en una defensa absoluta del producte, tractat amb el mínim necessari per respectar sabor i textura, sense artificis ni excessos” i, en particular, recomana ‘l’arròs Can Martí’. A més, exposa que “la cuina aposta per elaboracions netes i precises, on n’hi ha prou amb pocs ingredients per aconseguir resultats plens d’intensitat”.
Marín i Juan han assenyalat la importància del producte de qualitat i dels fruits de l’hort familiar de Can Martí i destaquen que la majoria d’empleats de l’establiment són “al·lots i al·lotes d’aquí que saben tractar el client”, un aspecte que tampoc ha passat desapercebut per la Guia Repsol: “Tot es completa amb un tracte proper i exquisit, que reforça la sensació d’estar davant d’un dels grans valors gastronòmics de Formentera”.
El restaurant Can Martí tornar a oferir servei a finals del mes de març.
