Jaume Ferrer, de can Ferrer, ens explica com mantenir netes les nostres cisternes i aljubs i minimitzar així les despeses en compra d’aigua. A més, el de la Mola ens detalla algunes claus per poder beure l’aigua que emmagatzemam en aquests dipòsits soterrats. Aquestes instal·lacions han set la solució tradicional per aprovisionar d’aigua els habitants i ramats de Formentera i, de fet, algunes de les més antigues que hi ha a la Mola tenen l’origen en el període de dominació musulmana de les Pitiüses, abans de 1235, segons ha documentat l’historiador Antoni Ferrer Abárzuza.

Una dona emblanquina un aljub. Melba Levick.