TOP
En Germán Pérez Marí a l’estudi 1 de Ràdio Illa

“El secret del bullit és una bona mescla de peix i l’allioli pagès”

En l’espai de pesca i cuina marinera que condueix al De far a far, avui en Germán ens ha parlat d’un dels plats estrella de la cuina pitiüsa, el bullit de peix. Així ens ha explicat fil per randa la seva manera de cuinar-lo -en la recepta d’avui ha fet servir quatre serrans, una roja, una morena i un roncador- i la importància de la cocció de la patata i de l’elaboració de l’allioli amb, atenció, una punta de vinagre i el brou del peix.

 

Compartir

PROGRAMES